AGAVE/degustazioni enogastronomiche
è lieta di ospitare

venerdì 2 marzo 2007
dalle 20
“mare nella terra, terra nel mare”
degustazione di cibo di terra e di mare

serata enogastronomica
con il cuoco
ANIELLO SILVESTRI
direttamente da Ventotene…

filetti di tonno affumicato con salsa di ribes

marinarli, affumicarli,
gli affumicati fatti con ginepro, stecca di cannella, semi di anice stellato e del verde, il mirto

crema di ceci con gamberetti saltati in crosta di sale e pepe bianco

angolo delle spezie fresche
angolo degli aromi freschi
angolo degli odori freschi

pesce spada affumicato con crudità di carciofi aromatizzati alla menta e lime
(gli speroni delle agavi come forchette…)

ANIELLO SILVESTRI Creativo culinario, ama la contaminazione delle culture gastronomiche. Cuoco ventotenese da tre generazioni, quello che più desidera è… che le persone stiano bene!

AGAVE/degustazioni enogastronomiche
è lieta di ospitare

venerdì 16 febbraio 2007
dalle 19
Aperitivo set prolungato

serata enogastronomica
con il cuoco
ANIELLO SILVESTRI
direttamente da Ventotene…

“frien e mangiando”

frittelle di alghe e erbe aromatiche
tartar di tonno su finocchio
focacce e focaccine
puntarelle con acciughe
crostini aromatici
friggitelli con caprino aromatizzato al basilico
frittata di maccheroni

ANIELLO SILVESTRI Creativo culinario, ama la contaminazione delle culture gastronomiche. Cuoco ventotenese da tre generazioni, quello che più desidera è… che le persone stiano bene!

AGAVE/READING
è lieta di ospitare
GIOVEDI’ 15 FEBBRAIO 2007,
ore 19.30

Giorgio Braschi, Massimo Barone, Antonella Fucecchi, Antonella La Bianca

presentano il libro di

Alessandro Baldi
Le ragioni dell’altro
Percorsi formativi nell’intercultura
(Carocci 2006)

Le riforme in atto stanno trasformando l’intero sistema scolastico: in questa complessa fase di revisione, l’elemento centrale è la componente umana, che si evidenzia nella consapevolezza e nella capacità dei singoli docenti di interpretare i processi di cambiamento. Il volume si offre come una pratica educativa da riprendere e sperimentare, strutturata secondo un modello logicamente coerente e fondata su più di dieci anni di ricerca e intervento con gli insegnanti romani, tramite i laboratori del Forum dell’Intercultura della Caritas diocesana di Roma.